Μαγειρική

Γιάννης Λουκάκος: Διαφορετικό ρυζόγαλο με γάλα αμυγδάλου

Για 8 μερίδες των 150 γραμμαρίων 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ

  • 190 γρ. ρύζι γλασέ
  • 1 λίτρο νερό
  • 270 γρ. ζάχαρη
  • 1 λίτρο ρόφημα αμυγδάλου ΟΛΥΜΠΟΣ
  • 40 γρ. κορν φλάουρ
  • 6 γρ. πάστα βανίλιας
  • 6 γρ. αλάτι
  •  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε το ρύζι με το νερό και το αλάτι σε μία κατσαρόλα και το φέρνουμε σε βρασμό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να εξατμιστεί όλη η ποσότητα του νερού και να έχει χυλώσει το ρύζι.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρόφημα αμυγδάλου, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια και δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά. Μόλις αρχίσει να σιγοβράζει προσθέτουμε το κορν φλάουρ, το οποίο έχουμε διαλύσει με κρύο νερό, και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 2’ λεπτά
Μοιράζουμε το μείγμα σε σκεύη σερβιρίσματος, τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα τα τοποθετούμε στο ψυγείο.

Tip:

*Μπορούμε αν θέλουμε να σερβίρουμε το νηστίσιμο ρυζόγαλο με κανέλα, αποξηραμένα φρούτα ή οποιοδήποτε φρούτο επιθυμούμε.

Related posts

Ντίνα Νικολάου: Σαγανάκι αρακά με ντοματίνια, μανούρι και δυόσμο – θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας λαδερά φαγητά

4press

Ντίνα Νικολάου: Έτσι θα φτιάξουμε στο σπίτι γύρο κοτόπουλο μαριναρισμένο – Ένα πιάτο που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι!

4press

Ο πρώτος σεφ παγκοσμίως που μετέτρεψε τα πιάτα του σε κρυπτονομίσματα είναι από τα Καλάβρυτα

4press