ρεπορτάζ 4press.gr
Μια ακόμη ελαιοκομική χρονιά βρίσκεται σε εξέλιξη και η ηλεκτρονική εφημερίδα 4press.gr επισκέφθηκε το σύγχρονο ελαιοτριβείο της Δυτικής Αχαΐας “ΑΧΑΙΩΝ ΕΛΑΙΑΣ ΓΑΙΑ”.
Η Αχαιών Ελαίας Γαία ΑΕ αποτελεί την εφαρμοσμένη προσπάθεια μιας ομάδας ανθρώπων από την γη της Δυτικής Αχαΐας με γνώσεις, μεράκι και θέληση να δημιουργήσουν μια σύγχρονη καινοτόμο επιχείρηση στον τομέα του ελαιολάδου. Η εταιρεία κινείται με προτεραιότητα τρεις άξονες :
α) υποστηρίζει και σέβεται τον μόχθο του αγρότη – παραγωγού,
β) νοιάζεται τον τελικό καταναλωτή που θα προτιμήσει στο οικογενειακό του τραπέζι το ελαιόλαδο που έχει παραχθεί
στις εγκαταστάσεις της και
γ) δεν επιβαρύνει με ρύπανση το φυσικό περιβάλλον του τόπου που την φιλοξενεί.
Όραμα της Ελαίας Γαία ΑΕ είναι να συμβάλλει στο μέτρο των δυνάμεών της, στην άνοδο της αναγνωρισιμότητας του εξαιρετικά ποιοτικού ελαιολάδου που έτσι κι αλλιώς παράγει η περιοχή της Δυτ. Αχαΐας αλλά και της Αχαΐας γενικότερα, γεγονός που θα δώσει υψηλότερη προστιθέμενη αξία στο ελαιόλαδο της Αχαϊκής Γης.
O Αθανάσιος και Κωνσταντίνος Μαργαλιάς μιλώντας στη “4press” τόνισαν ότι “Κάνουμε μια διαρκή προσπάθεια για το καλύτερο. Στόχος μας είναι το ποιοτικό λάδι”. “Όσο περισσότερες φαινόλες περιέχει ένα ελαιόλαδο, τόσο περισσότερο αυτό θα αντέξει στη οξείδωση που του προκαλεί η επαφή με τον αέρα ή το φως και έτσι θα έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στην αποθήκευσή του, άρα θα έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στη αποθήκευσή του, άρα θα έχει μεγαλύτερη αξία από ένα άλλο χωρίς αρκετές φαινόλες, το οποίο πιθανότατα γρήγορα θα αρχίσει να ταγγίζει”, μας ενημέρωσε ο κ. Αθανάσιος Μαργαλιάς.
ΟΙ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
Οι εγκαταστάσεις της επιχείρησης, τόσο η κτιριακή υποδομή όσο και ο ηλεκτρομηχανολογικός εξοπλισμός και τα δίκτυα νερού και ελαιολάδου, καλύπτουν τις υψηλότερες ποιοτικές προδιαγραφές της βιομηχανίας τροφίμων.
Ο ανοξείδωτος χάλυβας (inox) κυριαρχεί στο χώρο παραγωγής, από τη χοάνη υποδοχής ελαιοκάρπου έως και την τελική παραλαβή του ελαιολάδου από τον παραγωγό αλλά και στις δεξαμενές αποθήκευσης.
Το κύριο φυγοκεντρικό μηχάνημα (ντεκάντερ) διφασικού τύπου, ο τελικός διαχωριστήρας ελαιολάδου κλειστού τύπου και ο διπλός σπαστήρας είναι γερμανικής κατασκευής της εταιρείας GEA WESTFALIA SEPARATOR, παγκόσμιου leader στον κλάδο επεξεργασίας τροφίμων. (Ο εν λόγω κατασκευαστής έχει επιλέξει το ελαιοτριβείο μας τις δύο πρόσφατες ελαιοκομικές περιόδους για την ανάπτυξη και δοκιμή τεχνολογικών καινοτομιών στους φυγοκεντρικούς διαχωριστήρες του).
Τα μηχανήματα αυτά πλαισιώνονται από την καινοτόμα ανοξείδωτη σειρά αποφύλωσης – πλύσης – μάλαξης, με
θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούν τους 30-32 o C σε όλες τις φάσεις.
Το ελαιοτριβείο είναι επισκέψιμο για μαθητές σχολείων ενώ εφαρμόζει πράσινες – οικολογικές πρακτικές λειτουργίας ώστε να εξοικονομηθούν πολύτιμοι ενεργειακοί και υδάτινοι πόροι και να μειωθούν οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
