Στον φιλόξενο χώρο του Επιμελητηρίου Αχαΐας υπηρεσιακά στελέχη και παραγωγικοί φορείς βρήκαν το απόγευμα προχθές Δευτέρα ένα πλαίσιο αλληλοκατανόησης, μέσω της συνεργασίας και του διαλόγου, με άξονα την έγκαιρη και έγκυρη ενημέρωση του επαγγελματία που βρίσκεται εμπλεκόμενος στην ‘ζώνη’ και τις ‘παγίδες’ της πολυνομίας και του πολυδαίδαλου νομικού πλαισίου προστασίας του καταναλωτή.
Βασικός ομιλητής στην εκδήλωση με θέμα «Έλεγχος και Εποπτεία – Προστασία Καταναλωτή στη Μαζική Εστίαση» που διεξήχθη με πρωτοβουλία της ΑΜΚΕ Πατραϊκός Όμιλος…. ήταν ο Γενικός Διευθυντής Ανάπτυξης της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδος Ιωάννης Τσακαρέστος.
Στην εμπεριστατωμένη ανάλυσή του εξήγησε όλες τις δομές πάνω στις οποίες η Πολιτεία στηρίζει θέματα ελέγχου και εποπτείας της αγοράς και τη θέση της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδος και των υπηρεσιών της πίσω από την ιεραρχία και το ‘οικοσύστημα’ της δημόσιας διοίκησης -τα συναρμόδια υπουργεία, το Χημείο και τις Ανεξάρτητες Αρχές. Όπως εξήγησε, στόχος της νομοθεσίας είναι η συνεργασία της επιχείρησης:
Α) με το κράτος – ελεγκτή και
Β) με τον πελάτη – αγοραστή.
Στις βασικότερες υποχρεώσεις της επιχείρησης προς τον ελεγκτή, όπως τόνισε, είναι πρώτα απ όλα βέβαια να εκδίδει τα νόμιμα παραστατικά στις πωλήσεις. Σύμφωνα με τα στοιχεία που έδωσε, οι περισσότεροι έλεγχοι της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Π.Δ.Ε. το 2025, πλέον, σχεδόν ένας στους τρεις ελέγχους (350 στους 830) αφορούσαν τις νέες ψηφιακές συναλλαγές on-line με την ΑΑΔΕ, για την χρήση POS/Iris.
Επίσης, σύμφωνα με τον σχετικό πίνακα που έδωσε, ο 1/5 ελέγχους αφορά στις τιμές στα ράφια των Σ/Μ ενώ, παραδοσιακά βέβαια, η πλειοψηφία των επιτόπιων επιθεωρήσεων και ελέγχων αφορά τον έλεγχο στη διακίνηση και τροφοδοσία καυσίμου (μάνικες, βυτία, βυτιοφόρα).
Ο κ. Τσακαρέστος στάθηκε ιδιαίτερα σε θέματα ενημέρωσης του επαγγελματία προκειμένου να εντοπίσει οδό… διαφυγής σε θέματα σύγχυσης γύρω από την πολυδαίδαλη νομοθεσία εποπτείας της αγοράς. Η καινοτόμος πρωτοβουλία της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδος η οποία μάλιστα έλαβε αναγνώριση όχι μόνο τοπικά αλλά σε πανελλαδικό επίπεδο ήταν η έκδοση φυλλαδίου με βασικούς κανόνες για τον επαγγελματία της εστίασης.
Όπως εξήγησε, γνώση των διοικητικών -οικονομικών επιπτώσεων που αφορούν βασικές παραβάσεις της νομοθεσίας είναι βασική προϋπόθεση για την σωστή λειτουργία της επιχείρηση καθώς οι συνέπειες μπορεί να είναι δυσβάσταχτες.
Στα ‘tips’ της πολύ ενδιαφέρουσας τοποθέτησης του Γεν. Διευθυντή Ανάπτυξης της Π.Δ.Ε. ζητήματα που αφορούν την
-σωστή τήρηση πολύγλωσσου τιμοκαταλόγου για τις επιχειρήσεις εστίασης,
-ορθή ενημέρωση και αναγραφή του τρόπου παρασκευής και της προέλευσης των τροφίμων (φρέσκο, κατεψυγμένο, προμαγειρεμένο, προτηγανισμένο κλπ),
-σωστό σερβίρισμα αναψυκτικών, ποτών
-υποχρεωτική αναγραφή προέλευσης και για το χύμα κρασί/τσίπουρο/ούζο,
-υποχρεωτικέ σφραγισμένες συσκευασίες σε ελαιόλαδο,
-ζύγιση νωπών προϊόντων σε βρώσιμη μορφή κά.
Υποχρεώσεις, όπως εξήγησε, έχουν και οι υπάλληλοι και ελεγκτές, με βασική τη συνεργασία για την αποφυγή προστίμων και παρεξηγήσεων.
«Θέλουμε μια αγορά που να στηρίζεται και να χαρακτηρίζεται από νομιμότητα, διαφάνεια, υγιή ανταγωνισμό, στήριξη της συνεπούς επιχιερηματικότητας και προστασία του καταναλωτή» εξήγησε τέλος.
Ενδιαφέρουσα και η τοποθέτηση από τον Χρήστο Γαλανόπουλο, Διευθυντή Ανάπτυξης της Π.Ε. Αχαΐας για θέματα βεβαίωσης παραβάσεων και συμμόρφωσης επιχειρήσεων της εστίασης αλλά και άλλων κλάδων όπως εμπορικές επιχειρήσεις, πρατήρια καυσίμων κά.
Χάος πολυνομίας και υπηρεσιακών ελέγχων!
Στους βασικούς ομιλητές της εκδήλωσης ήταν ο Αντιπρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) και πρώην πρόεδρος του ΣΚΕΑΝ Αχαΐας Τάσος Γιατράς επισημαίνοντας ότι αρχικά είναι «είναι πολύ σημαντικό να υπάρχει αυτή η συνέργεια, δηλαδή το κράτος να έρχεται στις επιχειρήσεις και με τον ίδιο γνώμονα, από την ίδια όχθη, ώστε να μπορέσουμε να έχουμε καλύτερους όρους δραστηριοποίησης, να έχουμε την ισονομία και τον θεμιτό ανταγωνισμό τον οποίο όλοι τον ζητάμε». «Από την πλευρά μας ζητάμε έναν καλύτερο νομοθέτη και ορθολογισμό του νομικού και θεσμικού πλαισίου βάση του οποίου λειτουργεί ο κλάδος. Είναι μια διαδικασία αγώνα αέναη και μάλιστα, πριν από 5-6 χρόνια με την πανδημία, όταν όλοι ζητούσαν επιδοτήσεις, εμείς επιμέναμε στο αίτημα εξορθολογισμού στην λειτουργία του κλάδου της εστίασης! Και γιατί; Μα γιατί έχουμε σήμερα 28 υπηρεσίες συναρμόδιες με ελέγχους στον κλάδο της εστίασης!» εξήγησε.
Εν συνεχεία τόνισε ότι υφίσταται στην εστίαση «μια πολυνομία η οποία προέρχεται από βασιλικά διατάγματα του περασμένου αιώνα τα οποία επικαλύπτουν μια νέα απόφαση, ένα νέο νομοθέτημα που αυτό ανατρέπει τα προηγούμενα και, στο τέλος, έρχεται και μια υπουργική (ΚΥΑ) για να επεξηγήσει τι λέει ο νομοθέτης!».
Παράλληλα σχολίασε ότι σήμερα υπάρχει άγνοια των δεσμεύσεων και των προϋποθέσεων που έχει η άσκηση επαγγέλματος στην εστίαση, επισημαίνοντας ότι ομοσπονδίες και επιμελητήρια θα πρέπει να θεωρήσουν υποχρέωση να ενημερώνουν σωστά κυρίως τους νέους για τις προδιαγραφές λειτουργίας της επιχείρησης! «Κάποιος ο οποίος θέλει να ξεκινήσει μια επιχείρηση εστίασης, μπορεί να το κάνει αύριο πρωί… όχι όμως ως μια κίνηση στην οποία θα αποκτά το πλεονέκτημα -με δυνατότητα συνεισφοράς και στην βελτίωση της στάθμης και του επιπέδου της παροχής υπηρεσιών- αλλά γιατί δεν διαθέτει καμία κατάρτιση! Γιατί κανείς δεν θα του πει τι πραγματικά σημαίνει ‘ανοίγω ένα κατάστημα’!»
«Τα τελευταία χρόνια γίνονται βήματα προκειμένου να έχουμε ένα καλύτερο περιβάλλον για τις επιχειρήσεις αλλά δεν το πετυχαίνουμε επαρκώς. Και αυτό γιατί άνθρωποι οι οποίοι νομοθετούν δεν έχουν καμία σχέση με την πραγματική αγορά που έχουν όλοι οι επαγγελματίες της εστίασης! Απέχουν πολύ από την πραγματικότητα…» συνέχισε.
Κατέληξε με μια σειρά από πολύ χρήσιμες επισημάνσεις για διορθώσεις πάνω στο υφιστάμενο νομικό και κανονιστικό πλαίσιο προκειμένου να μην υπάρχει σύγχυση τόσο στον επαγγελματία όσο και στον καταναλωτή.
Νομοθεσία ‘βαρίδι’ και για τους συνεπείς επαγγελματίες!
Ο νομικός Κώστας Κρεμμύδας, λαμβάνοντας ουσιαστικά τη σκυτάλη από τον κ. Γιατρά, αναφέρθηκε και αυτός στην πολυπλοκότητα που έχει επιφέρει η πολυνομία στον έλεγχο και εποπτεία της αγοράς. Εστίασε κυρίως κατά την ομιλία του σε θέματα απόδοσης δικαιοσύνης, με βάση όχι μόνο τα αναφαίρετα δικαιώματα του καταναλωτή αλλά και τον επαγγελματία ο οποίος, ακόμη και αν είναι συνεπής, μπορεί να βρεθεί «εκτεθειμένος» με πρόστιμα και ποινές που αφορούν μεν την αγορά και τον καταναλωτή, αλλά στους τύπους και όχι στην ουσία!
«Η παρούσα κυβέρνηση θα πρέπει να φροντίσει να διορθώσει λάθη και παραλείψεις τα οποία δεν είναι μόνο στη νομοθεσία για τους δημοσίους υπαλλήλους! Είναι και για τους αιρετούς αλλά και τους ελεύθερους επαγγελματίες. Η Εισαγγελία αντί να ασχοληθεί με συγκεκριμένες παραβατικές ομάδες, ασχολείται με υπαλλήλους και αιρετούς που φέρονται κατηγορούμενοι για κατ επίφαση αδικήματα που τους φέρνουν σε δύσκολη θέση και σε λίγο καιρό θα δικαστούν και θα καταδικαστούν και μπορεί να πάνε και φυλακή, χωρίς να υπάρχει δόλος. Το ίδιο γίνεται και με τις επιχειρήσεις, μιλάμε για δικαιώματα καταναλωτών αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οι επαγγελματίες πρέπει να υπάρχουν για να έχουν δικαιώματα οι καταναλωτές!» τόνισε χαρακτηριστικά και συνέχισε: «Δυστυχώς ένας υγιής επιχειρηματίας δεν μπορεί να αντέξει τη νομιμότητα μπροστά στους 100 ελέγχους και τις 100 υπηρεσίες! Περιμένουμε από ανθρώπους με το επίπεδο και τη δύναμη, το θάρρος και την εξουσία, να επέμβουν καταλυτικά στον πυρήνα της πολυνομίας διότι, σήμερα, ο νομοθέτης φαίνεται να είναι σε… ‘τρικυμία εν κρανίο’!»
«Λιγότερα λάθη και παραβάσεις, περισσότερη εμπιστοσύνη»
Πάνω στην γνωστή κίνηση της παραγωγής ενός σαφούς, εύληπτου και ξεκάθαρου Οδηγού ο οποίος θα βοηθά, εν προκειμένω, τους επαγγελματίες της εστίασης αλλά και τους συναδέλφους του εμπόρους να έχουν μια σωστή γνώση βασικών νόμων και κανόνων της αγοράς «πάτησε» κατά τον χαιρετισμό του ο πρόεδρος του Εμπορικού και Εισαγωγικού Συλλόγου της Πάτρας Μάκης Κατσιγιάννης.
Το θέμα της πολυνομίας και της εμπλοκής πολλών και διαφορετικών υπηρεσιών ελέγχου και εποπτείας της αγοράς ήταν το βασικό ζήτημα που έθεσε ο κ. Κατσιγιάννης. «Χρειάζεται μια κοινή γραμμή απ όλες τις υπηρεσίες γιατί η ασάφεια δεν δημιουργεί μόνο προβλήματα στον επαγγελματία, δημιουργεί αβεβαιότητα στον καταναλωτή και επηρεάζει τη σχέση εμπιστοσύνης που πρέπει να υπάρχει στην αγορά. Αντίστοιχα στο λιανικό εμπόριο χρειάζεται μια ενιαία και σαφής ενημέρωση για τις προσφορές και τις εκπτώσεις γιατί και εκεί κρίνεται καθημερινά η αξιοπιστία της αγοράς» ανέφερε χαρακτηριστικά επισημαίνοντας ότι στον Εμπορικό Σύλλογο της Πάτρας «θέλουμε μια αγορά όπου ο καταναλωτής θα αισθάνεται ασφαλής και ο επαγγελματίας θα λειτουργεί με καθαρούς και δίκαιους κανόνες, λιγότερα λάθη, λιγότερες παραβάσεις, περισσότερη εμπιστοσύνη. Γιατί η πρόληψη είναι πιο ισχυρή από την καταστολή!»
«Κάθαροι νόμοι – κανόνες, ενημέρωση και εκπαίδευση»
«Στην πρώτη γραμμή, αρωγός σε κάθε πρωτοβουλία που προάγει την υγιή επιχειρηματικότητα, τη συνεχή εκπαίδευση των μελών μας και την αναβάθμιση της τοπικής μας αγοράς» δήλωσε από την πλευρά του ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματικών, Βιοτεχνικών και Εμπορικών Σωματείων (ΟΕΒΕΣ) Αχαΐας Δημήτρης Νικολακόπουλος .
«Η μαζική εστίαση στην Αχαΐα αποτελεί έναν από τους ισχυρότερους πνεύμονες του επιχειρείν, της απασχόλησης και της τουριστικής μας ταυτότητας» τόνισε επισημαίνοντας ότι η Ομοσπονδία έχει επιλέξει και «στηρίζουμε διαχρονικά και με όλες μας τις δυνάμεις τους επαγγελματίες του κλάδου.. ανθρώπους που καθημερινά δίνουν έναν έντιμο, σκληρό και συχνά άνισο αγώνα επιβίωσης μέσα σε ένα εξαιρετικά ρευστό και απαιτητικό οικονομικό περιβάλλον».Και συνέχισε: Οι επιχειρήσεις μας έχουν ανάγκη από α) ξεκάθαρους, σταθερούς κανόνες που δεν αλλάζουν ξαφνικά, β) σωστή, έγκαιρη και υπεύθυνη ενημέρωση από επίσημους φορείς και γ) υποστήριξη ώστε να προσαρμόζονται ομαλά στις σύγχρονες, αυστηρές απαιτήσεις της νομοθεσίας». «Η στενή, ειλικρινής συνεργασία ανάμεσα στους ελεγκτικούς μηχανισμούς, τους φορείς εκπροσώπησης –όπως είναι η Ομοσπονδία μας – και τους ίδιους τους επαγγελματίες, είναι ο μοναδικός δρόμος» κατέληξε.
Επαγγελματίες με αποστολή την προστασία καταναλωτή…
Την εκδήλωση χαιρέτισε και ο Βασίλης Δημόπουλος, πρόεδρος του Τμήματος Μεταποίησης του Επιμελητηρίου Αχαΐας επισημαίνοντας ότι ο έλεγχος είναι απαραίτητος στην εστίαση και ιδιαίτερα στον κλάδο των τροφίμων για την ασφάλεια του καταναλωτή. «Η ασφάλεια του καταναλωτή είναι κυρίαρχο θέμα για το σύνολο της αγοράς και κάθε επαγγελματία ο οποίος θέλει να έχει μια αξιόπιστη και καλή εικόνα για τις υπηρεσίες που παρέχει» σχολίασε αναφερόμενος και σε εξειδικευμένα τεχνικά ζητήματα που έχουν τεθεί υπηρεσιακά και από την περιφέρεια, την ασφάλεια στην χρήση του φυσικού αερίου, με έλεγχο και πιστοποίηση εγκαταστάσεων τις οποίες χρησιμοποιούν οι επιχειρήσεις αλλά και το θέμα της ασφάλειας των ηλεκτρικών εγκαταστάσεων και την υγιεινή και ασφάλεια στην εργασία.
Καμία… έκπτωση σε θέματα προστασίας καταναλωτή!
Xαιρετίζοντας την εκδήλωση ο Αντιπεριφερειάρχης της Π.Ε. Αχαΐας Φωκίωνας Ζαΐμης αναφέρθηκε στην προσπάθεια που γίνεται προκειμένου φορείς οι οποίοι έχουν την εποπτεία της αγοράς αλλά και επιχειρήσεις να κάτσουν σ ένα τραπέζι συντονισμού ενεργειών και ενημέρωσης με άξονα την καλύτερη εφαρμογή του νομικού πλαισίου και διατάξεων που αφορούν θέματα προστασίας του καταναλωτή.
«Από κοινού πρέπει να διασφαλίζουμε κάθε φορά την τήρηση όσων προβλέπονται για την εύρυθμη λειτουργία των καταστημάτων, με σεβασμό στους εργαζόμενους και στο καταναλωτικό κοινό» τόνισε χαρακτηριστικά επισημαίνοντας βέβαια πως, ως ΠΔΕ, «δείχνουμε με κάθε μας πρωτοβουλία πως είμαστε στην ίδια όχθη και με τους ανθρώπους της εστίασης, αλλά και με τους καταναλωτές, ώστε να έχουμε μια εύρυθμη αγορά».
«Η εκτίμησή μου και όλα όσα προκύπτουν και από τα στοιχεία των Υπηρεσιών μας είναι πως η γενική εικόνα στην περιοχή μας είναι καλή και πως οι περισσότεροι επαγγελματίες κάνουν καλά την δουλειά τους σεβόμενοι πρώτα τον εαυτό τους και βέβαια τους καταναλωτές» τόνισε ο κ. Ζαΐμης, αναγνωρίζοντας και αυτός με τη σειρά του την προσπάθεια των επαγγελματιών του κλάδου για μια ποιοτική αγορά και παροχή υπηρεσιών στην εστίαση.
«Υπάρχουν ωστόσο αρκετές φορές ζητήματα μη επαρκούς ενημέρωσης των καταστηματαρχών για τις επακριβείς υποχρεώσεις τους και γι’ αυτό τον λόγο πήραμε τις πρωτοβουλίες και θα πάρουμε και άλλες» τόνισε ο Αντιπεριφερειάρχης για να καταλήξει: «Δεν διαπραγματευόμαστε την προστασία όλων των δικαιωμάτων των καταναλωτών. Θα είμαστε δίπλα και συνεργάτες με τους σοβαρούς επαγγελματίες και απέναντι και χωρίς καμία δικαιολογία σε όσους δεν σέβονται τον καταναλωτή».
