Γράφει η Γιώτα Τσιπουρλή, φοιτήτρια Διαιτολογίας και Διατροφολογίας
Το δέρμα είναι το όργανο με τη μεγαλύτερη περιοχή επαφής μεταξύ του ανθρώπινου σώματος και του εξωτερικού περιβάλλοντος, καθιστώντας το ένα εμπόδιο που διαχωρίζει το ανθρώπινο σώμα από το περιβάλλον. Με την ανάπτυξη της επιστήμης και της τεχνολογίας και τη βελτίωση του ανθρώπινου βιοτικού επιπέδου, οι άνθρωποι δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στην υγιεινή του δέρματος τους και ειδικότερα στην προσπάθεια καθυστέρησης της γήρανσής του.
Το δέρμα παρουσιάζει εμφανή σημάδια γήρανσης λόγω ηλικίας, έκθεσης σε υπεριώδεις ακτινοβολίες (UVR) και χημικής ρύπανσης. Όμως ένας σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει τόσο στην υγεία όσο και στην γήρανση του δέρματος μας είναι η διατροφή μας. Η διατροφή είναι ο κύριος τρόπος για να αποκτήσει ο οργανισμός τις απαιτούμενες ουσίες για ανάπτυξη και συντήρηση, όποτε ας δούμε τι χρειάζεται να αποφεύγουμε αλλά και τι να καταναλώνουμε για να καθυστερήσουμε τα σημάδια της γήρανσης στο δέρμα μας!
Το δέρμα μας χρειάζεται:
- Νερό
Διατηρεί την εσωτερική ισορροπία του δέρματος και τη λειτουργία των ιστών (π.χ. γήρανση και φλεγμονή). Μελέτες δείχνουν ότι είναι καλύτερο να πίνετε περισσότερα από 2 λίτρα νερού την ημέρα, καθώς επηρεάζει σημαντικά τη φυσιολογία του δέρματος και προάγει την επιφανειακή και βαθιά ενυδάτωση του. Αντίθετα η έλλειψη νερού στο σώμα μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση ιστών και λειτουργικές διαταραχές (όπως γήρανση και φλεγμονή).
- Πρωτεΐνες
Οι κύριες φυσιολογικές λειτουργίες τους είναι η κατασκευή και επισκευή ιστών, η μεσολάβηση φυσιολογικών λειτουργιών και η παροχή ενέργειας. Όλα τα κύτταρα του ιστού ανανεώνονται συνεχώς και μόνο η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να διατηρήσει την κανονική ανανέωση και επιδιόρθωση των ιστών. Όμως η υπερβολική πρόσληψη φυτικών πρωτεϊνών αλλά και αντιστρόφως η ανεπάρκεια πρωτεϊνών, μπορεί να προκαλέσει μια σειρά ασθενειών.
Μερικές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη είναι:
- Αυγό
- Κοτόπουλο
- Κόκκινο κρέας
- Τόνος
- Γαλακτοκομικά προϊόντα
- κινόα
- Αμύγδαλα
- Σπόροι κολοκύθας
- Κόκκινα φασόλια
- Tofu
- Ιχνοστοιχεία
Αν και είναι λιγότερο άφθονα στο σώμα, τα ιχνοστοιχεία έχουν ισχυρές φυσιολογικές και βιοχημικές επιδράσεις. Τα ιχνοστοιχεία σχετίζονται στενά με την ανοσία του δέρματος και τη φλεγμονή. Συγκεκριμένα ο σίδηρος, το ιώδιο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός κ.λπ. βοηθούν στη βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος, στη μείωση των λεπτών γραμμών και των ρυτίδων του προσώπου.
Τα ιχνοστοιχεία ανευρίσκονται σε μικρές ποσότητες σε διάφορες τροφές όπως:
- το κρέας
- τα ψάρια
- τα δημητριακά
- τα γαλακτοκομικά προϊόντα
- τα λαχανικά
- οι ξηροί καρποί
- Βιταμίνες
Οι βιταμίνες, ως αντιοξειδωτικά αμυντικά συστατικά του δέρματος, λαμβάνονται ως επί το πλείστον από τα τρόφιμα, επομένως το περιεχόμενο των βιταμινών στη διατροφή σχετίζεται στενά με την αντιοξειδωτική ικανότητα του δέρματος και τις φυσιολογικές λειτουργίες. Η ανεπάρκεια βιταμινών επηρεάζει την υγεία του δέρματος. Η έλλειψη βιταμινών στο σώμα μπορεί να προκαλέσει δερματικές διαταραχές.
- Πολυφαινόλες
Οι πολυφαινόλες μειώνουν την οξειδωτική βλάβη και τη φλεγμονή στο δέρμα μέσω των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών αποτελεσμάτων τους αναστέλλουν την αποδόμηση του κολλαγόνου.
Βρίσκονται κυρίως σε:
- φρούτα
- φυτικά ποτά όπως χυμοί φρούτων, τσάι, καφές και κόκκινο κρασί.
- Λαχανικά
- δημητριακά
- μαύρη σοκολάτα
- ξηρά όσπρια είναι επίσης πηγές για τη συνολική πρόσληψη πολυφαινόλης.
Ας δούμε τώρα τι είναι καλό να αποφεύγεται στην διατροφή μας, ώστε να καθυστερήσουμε τα σημάδια της γήρανσης:
- Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε trans λιπαρά οξέα καθιστούν το δέρμα πιο ευάλωτο στην υπεριώδη ακτινοβολία που βλάπτει το κολλαγόνο και την ελαστικότητα του δέρματος. Εναλλακτικά, επιλέξτε καλά λιπαρά όπως αυτά που βρίσκονται στο ελαιόλαδο ή το αβοκάντο, τα οποία παράλληλα είναι πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών κατά της γήρανσης.
- Μια δίαιτα υψηλή σε σάκχαρα
Η αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης σε συνδυασμό με την έκθεση στον ήλιο αυξάνει την επιβλαβή για την επιδερμίδα δράση της.
- Αλκοόλ
Το αλκοόλ είναι υπεύθυνο για διάφορες δερματικές επιπλοκές όπως ερυθρότητα, οίδημα, απώλεια κολλαγόνου και σχηματισμός ρυτίδων. Καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά, εμποδίζει την ενυδάτωση και μειώνει τα επίπεδα βιταμίνης Α (ιδιαίτερα σημαντική για τη γέννηση νέων κυττάρων και την παραγωγή κολλαγόνου). Η διακοπή του αλκοόλ μπορεί να καθυστερήσει τη γήρανση του δέρματος του προσώπου.
- Κάπνισμα
Αλλάζει το πάχος της επιδερμίδας, επιταχύνει τη μελάγχρωση του δέρματος και τη νέκρωση του αυτού. Έτσι το κάπνισμα έχει συσχετιστεί με την εξωτερική γήρανση και την γήρανση του δέρματος του προσώπου.
Τέλος , ας μην ξεχνάμε ότι η φυσική άσκηση διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην επιβράδυνση της γήρανσης του δέρματος. Αφιερώστε 30 λεπτά καθημερινά και σε συνδυασμό με ισορροπημένη διατροφή θα καθυστερήσετε τα σημάδια της γήρανσης!
