Ο κ. Μάριος Ράπτης μίλησε στην ηλεκτρονική εφημερίδα 4press για το ιστορικό ελαιοτριβείο «Μαγιώνος» στα Καμίνια Αχαΐας το οποίο έχει διακριθεί σε διεθνείς διαγωνισμούς για το παρθένο ελαιόλαδο που βγάζει ενώ φέτος τυποποιεί και το δικό του λάδι με την επωνυμία Prestige EVOO.
Συνέντευξη στην Άντυ Μαγνησαλή
Πότε ξεκίνησε η λειτουργία του ιστορικού σας ελαιοτριβείου;
Το ελαιοτριβείο μας ξεκίνησε τη διαδρομή του το 1970 όταν ο παππούς μου Σωτήρης αποφάσισε να δημιουργήσει την επιχείρηση. Οι γονείς μου συνέχισαν τη δουλειά με την ίδια αγάπη και σήμερα εγώ και ο αδερφός μου είμαστε στο «τιμόνι» του ελαιοτριβείου προσπαθώντας να εξελίξουμε τη δουλειά μας με διάφορους τρόπους.
Που δίνετε μεγαλύτερη έμφαση;
Αναμφίβολα στην ποιότητα του προϊόντος. Για το λόγο αυτό η μονάδα μας τα τελευταία χρόνια έχει αναβαθμιστεί με τα πιο σύγχρονα μηχανήματα και ήμαστε πιστοποιημένοι και για επεξεργασία βιολογικού καρπού.
Πως επιτυγχάνεται η καλή ποιότητα λαδιού;
Εμείς επεξεργαζόμαστε τον καρπό από την στιγμή που θα το παραλάβουμε μέσα σε 24 ώρες προσέχοντας σε όλα τα στάδια της επεξεργασίας και την θερμοκρασία αλλά και τον χρόνο που χρειάζεται. Μας ενδιαφέρει να βγαίνει ποιοτικό λάδι, θέλουμε να αναβαθμιστεί το ελαιόλαδο της Αχαΐας το οποίο έχει εξαιρετικές δυνατότητες να ξεχωρίσει. Για να επιτύχουμε όμως το καλύτερο αποτέλεσμα θα πρέπει οι παραγωγοί της περιοχής να συνειδητοποιήσουν την αξία της ποιότητας και όχι μόνο της ποσότητας. Το κάθε βήμα, από τη συγκομιδή του καρπού μέχρι την επεξεργασία στο ελαιοτριβείο και στη συνέχεια η φύλαξη σε κατάλληλα δοχεία και χώρο, απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή.
Παρατηρούμε τα τελευταία χρόνια να δραστηριοποιείστε έντονα στο χώρο της τυποποίησης…
Ναι είναι ένα νέο κεφάλαιο για εμάς το οποίο προχωράμε με ταχύς ρυθμούς. Το τυποποιητήριο άνοιξε το 2021 και πλέον έχουμε και το δικό μας λάδι με την επωνυμία Prestige EVOO. Το τυποποιημένο λάδι πέρα από τις χημικές αναλύσεις φέρει και πιστοποιήσεις αναφορικά με τα χαρακτηριστικά του.
Έχετε βραβευθεί σε πολλούς διαγωνισμούς. Μάλιστα πρόσφατα λάβατε και το διεθνές «χρυσό» βραβείο σε ελαιόλαδο ανάμεσα σε 2.500 δείγματα της Μεσογείου…
Είναι γεγονός κα τιμά τη δουλειά μας αυτό το βραβείο. Πράγματι βραβευτήκαμε στη χρυσή κατηγορία των βραβείων Olympia Health and Nutrition Awards 2018, για τον ισχυρισμό υγείας έξτρα παρθένου ελαιολάδου, ανάμεσα από 2.500 δείγματα από όλη την Μεσόγειο. Επίσης, και στο διεθνή διαγωνισμό του Λονδίνου λάβαμε το χάλκινο βραβείο ανάμεσα σε πολλά brand. Στόχος μας είναι να προωθήσουμε όσο μπορούμε το ελαιόλαδο της Αχαΐας.
Υπάρχει η αίσθηση ότι η Ελλάδα έχει από τα καλύτερα ελαιόλαδα. Συμφωνείτε;
Πιστεύω ότι η Ελλάδα μπορεί να παράγει από τα καλύτερα ελαιόλαδα. Ακολουθώντας τις σωστές πρακτικές όπως σας προανέφερα και παραπάνω μπορούμε να γίνουμε ανταγωνιστικοί και να ξεχωρίσουμε προωθώντας το εθνικό μας προϊόν.
Ποιος είναι ο στόχος σας για το μέλλον;
Ο στόχος μας είναι να εξελίξουμε όσο μπορούμε τη δουλειά μας αλλά και να κάνουμε όσο πιο γνωστό γίνεται το ελαιόλαδο της Αχαΐας. Αυτό θα γίνει όμως και με τη βοήθεια της πολιτείας. Θα πρέπει η εκάστοτε κυβέρνηση να πιστέψει στη δυναμική που έχει το εθνικό μας προϊόν, η ελιά και να το στηρίξει. Το πιο σημαντικό κατά τη γνώμη μου έιναι να δίνεται η δυνατότητα σε όλους τους αγρότες και παραγωγούς να παρακολουθούν ενημερωτικά σεμινάρια. Εμείς το πραγματοποιούμε αυτό επί σειρά ετών δαπανώντας ένα σημαντικό ποσό ανά τακτά χρονικά διαστήματα, ωστόσο η Περιφέρεια σε συνεργασία με το αρμόδιο υπουργείο θα μπορούσε να οργανώσει τέτοιες ημερίδες ελεύθερες για όλους τους ενδιαφερόμενους. Πιστεύω ότι η γνώση, σε συνδυασμό με τη δουλειά, φέρει αποτέλεσμα!
Info
FB: Ελαιοτριβείο του Μαγιώνου
FB: Prestige extra virgin olive oil
Inst: Prestige-evoo
