Νεότερη έρευνα αθωώνει τα συχνά κατηγορούμενα πλήρη γαλακτοκομικά και το τυρί και μας δίνει το πράσινο φως να τα εντάξουμε σε μια ισορροπημένη διατροφή
Πλήρη ή με μειωμένα λιπαρά: Ποια γαλακτοκομικά προϊόντα εν τέλει προάγουν την υγεία; Η συγκεκριμένη συζήτηση έχει ανοίξει τα τελευταία χρόνια, αναδεικνύοντας μάλιστα ότι, ακόμα και τα προϊόντα με πλήρη λιπαρά, δεν αποτελούν κίνδυνο για την καρδιά.
Στο ίδιο μήκος κύματος, νεότερη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο European Heart Journal, συμπέρανε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, όπως το γάλα, το τυρί, η κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι, θα πρέπει να αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής, προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου κατά σχεδόν ένα τρίτο.
Το πόρισμα αυτό αντικρούει τη δημοφιλή πεποίθηση ότι ο περιορισμός των γαλακτοκομικών προϊόντων βελτιώνει την υγεία, με τους ερευνητές να υποστηρίζουν τώρα ότι αυτά τα προϊόντα με πλήρη λιπαρά στην πραγματικότητα προστατεύουν από τις καρδιαγγειακές παθήσεις – την κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως.
Η έρευνα επισημαίνει επίσης ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως και το μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας, όπως το μοσχάρι, το αρνί και το χοιρινό, μπορούν να θεωρηθούν προαιρετικά, καθώς οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι έχουν ελάχιστες έως και καθόλου επιπτώσεις στην υγεία μας. Αντίθετα, θα πρέπει να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας με ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά προϊόντα και ψάρια, αντί να εστιάζουμε αποκλειστικά σε δίαιτες και σε τρόφιμα χαμηλών λιπαρών.
