Ταιριάζει σε κάθε περίσταση και μπορεί να γίνει με πολλούς και διάφορους τρόπους!
Υλικά
Για το εύκολο γλυκό ψυγείου με μπισκότα σε 5′
- 750 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 1 συσκ. καραμέλα γάλακτος (ζαχαρούχο καραμελωμένο)
- 2 συσκ. μπισκότα της αρεσκείας σας (απλά ή γεμιστά)
Για το σερβίρισμα
- Λίγη καραμέλα γάλακτος dulce de leche (ή λιωμένη σοκολάτα)
- Καραμελωμένους ξηρούς καρπούς
Εκτέλεση
- Χτυπάμε πρώτα την κρύα κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή με σύρμα ή μίξερ χειρός.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι, την καραμέλα γάλακτος, 1 πρέζα αλάτι και απαλά τα ανακατεύουμε με σπάτουλας.
- Σπάμε τα μπισκότα σε κομμάτια μικρά μέσα στο μίγμα.
- Απαλά ανακατεύουμε να βραχούν.
- Είναι η ώρα που προσθέτουμε τα καραμελωμένα αμύγδαλα.
- Ανακατεύουμε απαλά.
- Θα χρησιμοποιήσουμε τσέρκι, φόρμα με αποσπώμενη βάση ή πυρίμαχο σκεύος.
- Ακουμπάμε το τσέρκι δαχτυλίδι πάνω σε δίσκο ή πιατέλα.
- Αδειάζουμε και πιέζουμε με το κουτάλι να μην έχει κενά.
- Ισιώνουμε την επιφάνεια.
- Παγώνουμε στην κατάψυξη για να σερβίρουμε ή το παγώνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να σταθεροποιηθεί και να κόβεται σε κομμάτια.
- Ξεφορμάρουμε με προσοχή το τσέρκι με την βοήθεια ενός μαχαιριού που το περνάμε περιμετρικά στο τσέρκι να ξεκολλήσει.
- Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
- Περιχύνουμε με καραμέλα γάλακτος ή λιωμένη σοκολάτα.
- Γαρνίρουμε με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.
