Ο Δημήτρης Σιγγάρης είναι ένας νέος μελισσοκόμος, που αποφάσισε να μείνει και να αναπτύξει τη μελισσοκομική του μονάδα στην Καστοριά.
Την πατρίδα του, στους Μανιάκους Καστοριάς. Το μέλι ανθέων και το μέλι βελανιδιάς με την επωνυμία «Μελίκρητον» απέσπασε δύο χρυσά βραβεία στον ευρωπαϊκό διαγωνισμό γευσιγνωσίας «Mediterranean Taste Awards», ο οποίος διεξήχθη στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Διάκριση για τον νεαρό μελισσοκόμο
Μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο νεαρός Μελισσοκόμος δεν έκρυψε τη χαρά του γι’ αυτή τη διάκριση, που κρύβει μέσα της, όπως είπε, συστηματική δουλειά, πολλές ώρες στις κατάφυτες πλαγιές του Γράμμου και έμφαση στην λεπτομέρεια -από τις συνθήκες υγιεινής στις κυψέλες, έως την επεξεργασία και συσκευασία του προϊόντος για να φθάσει στα χέρια του καταναλωτή.
Τα μελίσσια του Δημήτρη Σιγγάρη τρέφονται από το νέκταρ των χιλιάδων λουλουδιών που απλώνονται στα λιβάδια του Γράμμου και των ανθέων του πεύκου και της βελανιδιάς, που βρίσκονται σε αφθονία στο οικοσύστημα της περιοχής.
Ο Γράμμος είναι το τέταρτο σε ύψος βουνό της Ελλάδας, με την υψηλότερη κορυφή του (Τσούκα Πέτσικ) να φτάνει τα 2.520 μέτρα. Η έκταση της περιοχής, σε συνδυασμό με την ποικιλομορφία της τοπογραφίας, ευνοεί στη διατήρηση μιας εξαιρετικά πλούσιας σε αριθμό ειδών χλωρίδας, η οποία είναι ιδιαίτερα πλούσια, με αρκετά σπάνια ή και ενδημικά είδη. Εκτιμάται ότι ο αριθμός τους είναι ιδιαίτερα υψηλός και κυμαίνεται από 1.000 έως 1.500 είδη.
Ο Δημήτρης Σιγγάρης είναι ένας νέος μελισσοκόμος, που αποφάσισε να μείνει και να αναπτύξει τη μελισσοκομική του μονάδα στην Καστοριά
Μια σειρά έρευνες στην περιοχή έχουν καταγράψει 18 ελληνικά ενδημικά είδη, τρία τοπικά ενδημικά μόνο του όρους Γράμμος, 70 βαλκανικά ενδημικά ή υποενδημικά, 45 είδη που υπάγονται σε νομικά κατοχυρωμένο καθεστώς προστασίας (το ΠΔ 67/1981, η Σύμβαση της Βέρνης, ο Κατάλογος Corine, η Οδηγία 92/43 κ.ά.). Ανάμεσα στα παραπάνω ξεχωρίζουν περισσότερα από 11 είδη αγριογαρίφαλλων, πάνω από 7 είδη θυμαριού και πολλά αρωματικά, φαρμακευτικά η καλλωπιστικά είδη.
