Έτοιμη μέσα σε 20 λεπτά!
Συστατικά
500 γρ. φαρφάλες, ολικής άλεσης
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
320 γρ. τόνο, σε νερό
300 γρ. τυρί κρέμα
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
1/2 αγγούρι
100 γρ. λιαστή ντομάτα
100 γρ. καλαμπόκι
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κ.σ. μαϊντανό
2 κ.σ. δυόσμο
200 γρ. τσένταρ, τριμμένο
Για το σερβίρισμα
κριθαροκουλούρα
ελαιόλαδο
πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης
Για την τονοσαλάτα
Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε αλάτι και τα ζυμαρικά. Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από τη φωτιά, τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει και προσθέτουμε ελαιόλαδο, τον τόνο, πιπέρι και σοτάρουμε.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε, το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα, το μέλι, αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε το αγγούρι ψιλοκομμένο, τη λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη, το καλαμπόκι, την πράσινη και την κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένες, τον τόνο από το τηγάνι, το πράσινο μέρος από το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, δυόσμο ψιλοκομμένο, τυρί τσένταρ τριμμένο, τα κρύα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε φρέσκα μυρωδικά.
Σερβίρουμε με κριθαροκούλουρο σπασμένο σε μικρά κομμάτια, ελαιόλαδο και πιπέρι.
