Ένα απίθανο γλυκό!
ΥΛΙΚΑ
1 κούπα βούτυρο (και λίγο επιπλέον για βουτύρωμα του ταψιού)
140 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
¼ κούπας κακάο σε σκόνη
2 κούπες ζάχαρη ψιλή
1 κ.σ. βανίλια
3 μεγάλα αυγά
1 ¼ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. σάλτσα καραμέλας (dulce de leche)
Ζάχαρη άχνη για σερβίρισμα
Καρύδια και παγωτό βανίλια (προαιρετικά για σερβίρισμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 °C
Βήμα 2 Βουτυρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί 20χ20 εκ. (ανάλογα με το ταψί τα brownies θα βγουν πιο λεπτά ή πιο παχιά).
Βήμα 3 Σε ένα μετρίου μεγέθους κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 10 λεπτά.
Βήμα 4 Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και μετά τα αυγά και το αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά. Βάζουμε το μείγμα (θα είναι πολύ πηκτό) στο ταψί.
Βήμα 5 Βάζουμε τη σάλτσα καραμέλας σε ένα γυάλινο μπολ. Τη ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-45 δευτερόλεπτα. Κατόπιν, αφήνουμε να πέσουν μεγάλες κουταλιές σάλτσας στο μείγμα που έχουμε το ταψί και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ανακατεύουμε (σα να χαράζουμε μαλακά) το μείγμα.
Βήμα 6 Ψήνουμε για 40 λεπτά και ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα. Αν τα brownies είναι πολύ ρευστά, ψήνουμε για άλλα 10 με 15 λεπτά, προσέχοντας όμως να μην καούν οι γωνίες.
Βήμα 7 Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και λίγα καρύδια και σερβίρουμε με τη συνοδεία παγωτού βανίλια.
