Τη ΦΑΡΜΑ ΦΑΕΘΩΝ, που βρίσκεται στην Αχαΐα, επισκέφθηκε η ηλεκτρονική εφημερίδα 4press και συνομίλησε με τον εμπνευστή της παραγωγικής μονάδας Κίμων Αποστολόπουλο.
Συνέντευξη στην Άντυ Μαγνησαλή,
Κύριε Αποστολόπουλε είστε ένας εξαιρετικός οικονομολόγος, πρώην τραπεζικός και γενικά άνθρωπος της πόλης. Πως προέκυψε η ιδέα να ασχοληθείτε με τον πρωτογενή τομέα;
Είναι αλήθεια ότι ως Πατρινός δεν ξεχώριζα ούτε το αρνί από το κατσίκι… Αλλά υπήρξε όραμα! Τα παιδιά μου σπούδασαν οικονομικές επιστήμες, ωστόσο μια ημέρα ο γιος μου εξέφρασε την επιθυμία να ασχοληθεί με τα πρόβατα. Στην αρχή απόρησα αλλά στη συνέχεια το σκέφτηκα και βλέποντας ως στέλεχος τράπεζας ότι η χώρα έπαιρνε λάθος δρόμο αποφάσισα να στηρίξω την ιδέα. Καταρχάς είμαι άνθρωπος της παραγωγής και όχι των υπηρεσιών. Για να πάει η χώρα μας μπροστά και να έχουμε δουλειές πρέπει να επιστρέψουμε στην παραγωγή και με τη βοήθεια της γνώσης να προσφέρουμε. Ο πρωτογενής τομέας έχει μέλλον και πρέπει να στηριχθεί.
Ποιο είναι το συστατικό της επιτυχίας για μια κτηνοτροφική μονάδα;
Το πάθος! Εάν σκεφτείς ότι εργαζόμαστε 365 ημέρες το χρόνο και 24 ώρες την ημέρα! Με άλλα λόγια, το συστατικό είναι το μεράκι και η αφοσίωση! Επίσης, θέλει και τσαγανό για να ξεπεράσεις εμπόδια και να προχωρήσεις σωστά!
Η ΦΑΡΜΑ ΦΑΘΕΩΝ αποτελεί πρότυπο. Μιλήστε μου για τη μονάδα…
Πράγματι, δεν είναι μια οποιαδήποτε μονάδα. Πρόκειται για μια μεγάλη επένδυση που εντάχθηκε και στον αναπτυξιακό νόμο. Έχουμε ολοκληρώσει το μεγαλύτερο μέρος του έργου και απομένει ένα 20% που δημιουργούμε εμείς για να γίνει έτσι όπως ακριβώς έχουμε σχεδιάσει. Αποτελείται από δύο μεγάλους στάβλους δυναμικότητας 500 προβάτων από Γαλλία – Γαλακτοπαραγωγής. Τα πρόβατα είναι πιστοποιημένα από άποψης ευζωίας και μη ύπαρξης νοσημάτων.
Επίσης, διαθέτουμε αρμεκτήριο ενώ σε σύντομο χρονικό διάστημα θα είναι έτοιμη και μια μεγάλη αποθήκη. Να σας αναφέρω ότι συνεργαζόμαστε με την εταιρεία ΗΠΕΙΡΟΣ, η οποία από το γάλα μας παράγει περίπου 60 τόνους φέτα.
Ποιες είναι οι βασικές αρχές σας;
Το γάλα που παράγουμε θέλουμε να είναι ποιοτικό. Συνεπώς δεν μας ενδιαφέρει η ποσότητα αλλά η ποιότητα. Γι’ αυτό βγάζουμε το γάλα αβίαστα από το ζώο. Έχουμε ορισμένες αρχές: Πρώτον μας ενδιαφέρει η ευζωία των ζωών (γι αυτό παίζει κλασσική μουσική στο στάβλο είναι μέρος της καλής ζωής), δεύτερον προσέχουμε το μικροκλίμα μέσα στο στάβλο και τρίτον τη διατροφή. Την τροφή την επιλέγουμε μόνοι μας, έχουμε παρασκευαστή τροφών και προσθέτουμε βιταμίνες & διάφορα συστατικά για να προστατευθεί το ζώο από από παθογένειες και να καλυφθούν οι ανάγκες των ζώων.
Συμπεραίνω λοιπόν ότι δίνετε μεγάλη έμφαση στην προστασία του καταναλωτή…
Ναι. Σήμερα, δυστυχώς, πολλά γάλατα κυκλοφορούν με αντιβιώσεις λόγω του υπάρχοντος μικροβιακού φορτίου στο περιβάλλον. Εμείς μέσα από φαρμακευτική αγωγή όπως πολυφαινόλες, ζεόλιθο, που ακολουθούμε, παρότι μας επιβαρύνει οικονομικά, και το υγιές μικροκλίμα του στάβλου προσπαθούμε να παράγουμε γάλα καθαρό, χωρίς το εν λόγω μικροβιακό φορτίο. Το διατηρούμε σε παγολεκάνες συγκεκριμένης ψύξης ώστε εάν το πάρει η εταιρεία να μην έχει πάθει αλλοιώσεις. Ταυτόχρονα, όμως, μας ενδιαφέρει και η κυκλική οικονομία, για παράδειγμα η κοπριά συμβάλλει σημαντικά στην γεωργική ανάπτυξη. Παράλληλα, χρησιμοποιούμε λάμπες led και ηλιακό θερμοσίφωνα για εξοικονόμηση ενέργειας.
Είστε ικανοποιημένος για την απόφασή σας των παιδιών σας να ασχοληθούν με πρωτογενή τομέα;
Ναι γιατί θα είναι ευτυχισμένα! Δεν ήθελα να φύγουν στο εξωτερικό και να έχουν μια δουλειά χωρίς να ζουν όμορφα. Λειτούργησε το πατρικό ένστικτο γι αυτό συμβάλλω να ολοκληρωθεί το όραμά τους. Θα μπορούσαμε να ασχοληθούν και μ’ ένα ξενοδοχείο ή εστιατόριο αλλά αυτές οι επιχειρήσεις δεν λύνουν το πρόβλημα της χώρας γιατί χρειάζονται και άλλοι τομείς της οικονομίας να αναπτυχθούν όπως ο αγροδιατροφικός, ο οποίος θα συνδεθεί με την εστίαση και τον τουρισμό κάτω από την ομπρέλα, από το χωράφι στο ράφι…
Οι δυσκολίες δεν σας φοβίζουν;
Ως μαραθωνοδρόμος έχω μάθει να ξεκινώ από την αφετηρία και να φθάνω στο τέρμα. Αλλά, ας μη ξεχνάμε ότι η ζωή κινείται με το μέσο όρο. Τίποτα δεν σου χαρίζεται. Στην αρχή υπάρχουν δυσκολίες αλλά με προσπάθεια και δουλειά έρχεται η ευλογία και η αναγνώριση. Ο άνθρωπος στο τέλος της καριέρας του οφείλει να επιβεβαιώνει το ρητό: “τα στερνά, τιμούν τα πρώτα” !
Ήθελα να κλείσουμε μ’ ένα μήνυμά σας…
Η χώρα μας πρέπει να στραφεί προς τον παραγωγικό τομέα: πρωτογενή και μεταποίηση. Η Ελλάδα είναι μια πλούσια χώρα, της οποίας η χώρα είναι ανεκμετάλλευτοι. Θα πρέπει να γίνει αλλαγή νοοτροπίας και αυτό μπορεί να ξεκινήσει και από το σχολείο.
Η χώρα μας πρέπει να στραφεί προς τον παραγωγικό τομέα: πρωτογενή και μεταποίηση. Η Ελλάδα είναι μια πλούσια χώρα, της οποίας οι παραγωγικοί πόροι είναι μέχρι σήμερα ανεκμετάλλευτοι.
Η όποια αλλαγή θα πρέπει να είναι η αλλαγή νοοτροπίας δηλαδή να δούμε τον εαυτό μας σας παραγωγοί και όχι σαν καταναλωτές με δανεικά και αυτό μπορεί να ξεκινήσει και από το Δημοτικό σχολείο και με ερεθίσματα την επίσκεψη σε αγροτικές και κτηνοτροφικές επιχειρήσεις και επιχειρήσεις του δευτερογενή τομέα.
Είναι ευτύχημα ότι η περιοχή μας έχει Βιομηχανική Περιοχή και μπορούν να γίνουν επισκέψεις από τα σχολεία σε αξιόλογες επιχειρήσεις. Αρκεί να γίνει η αρχή… Εμείς είμαστε ανοικτοί !
info
ΦΑΡΜΑ ΦΑΘΕΩΝ Ι.Κ.Ε.
ΠΡΩΤΟΤΡΟΦΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ
Δ.Δ. ΑΓ. ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΚΡΑΛΗΣ
ΤΗΛ 6937350775
