Γαλατόπιτα μοσχομυριστή με φρέσκο γάλα κατσικίσιο και φίνο βούτυρο….Μοσχομύρισε η γειτονιά!!!!
1μιση λίτρο γάλα
1μιση κούπα του νες καφέ ζάχαρη
1μιση κούπα του νες καφέ σιμιγδάλι χοντρό
4 αυγά. 4 βανίλιες. ξύσμα λεμονιού και 200ΓΡ
Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα με τη ζάχαρη να ζεσταθούν καλά και να διαλυθεί η ζάχαρη έπειτα ρίχνω το σιμιγδάλι βροχηδόν
ανακατεύω να πήξει ελαφρώς αποσύρω ρίχνω τις βανίλιες και το ξύσμα ένα ένα τ’αυγά να τα απορροφάει η κρέμα και τελευταία το βούτυρο…Ανακατεύουμε να λιώσει στη ζεστή κρέμα… Έχω ετοιμάσει το ταψί μου με 4 φύλλα κρούστας βουτυρωμένο και ενδιάμεσα στο κάθε φύλλο λίγη ζάχαρη και κανέλλα…Ρίχνω την κρέμα μου στρώνω ωραία χτυπάω 1 αυγό λίγο γάλα 1κ.σούπας ζάχαρη και λίγο ηλιέλαιο…Το ρίχνω στην κρέμα να πάει παντού με τη βοήθεια ενός πινέλου και ψήνω στους 190 βαθμούς αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα προς τα κάτω…Περίπου 45 λεπτά…
