Hρουστίκ κρέμα της γέμισης οφείλει την ιδιαίτερη νοστιμιά της στο γάλα, ένα μείγμα γίδινου και πρόβειου ή σκέτο γίδινο. Μπορούμε να το φτιάξουμε και με γάλα αγελαδινό, πλήρες και καλής ποιότητας, προσθέτοντας στη γέμιση 60 γρ. αιγοπρόβειο βούτυρο από βάζο.
Γαλακτομπούρεκο με κανταΐφι
