Dυο είναι οι τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από το τραπέζι την Καθαρά Δευτέρα, η λαγάνα και η ταραμοσαλάτα. Η ταραμοσαλάτα είναι παραδοσιακά συνδεδεμένη με τη συγκεκριμένη ημέρα αλλά και με τη σαρακοστιανή νηστεία. Επιπλέον, είναι κι ένας αγαπημένος ορεκτικός μεζές στο κυριακάτικο τραπέζι ή σε ένα τσιπουράδικο. Η ταραμοσαλάτα είναι το σπιτικό ντιπ που συνοδεύει τα θαλασσινά ή τα ντολμαδάκια.
Η ταραμοσαλατα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως αλοιφή που «αναβαθμίζει» ένα απλό σάντουϊτς με αυγό και ντομάτα. Και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου γνωρίζοντας καλά από την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, προτείνει 2 συνταγές ταραμοσαλάτας, μια εύκολη χωρίς ψωμί και μια με πατάτες. Παρακάτω θα βρεις τις συνταγές της.
Ταραμοσαλάτα χωρίς ψωμί
Υλικά
80 γρ. ταραμάς λευκός
1 ζουμερό λεμόνι
1 κ.σ. τριμμένο ξερό κρεμμύδι
300 γρ. καλαμποκέλαιο
30 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. νερό
Άνηθος ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
