Πεντανόστιμο!
Υλικά
- 1 kg χοιρινό κομμένο σε μικρές μπουκιές
- 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
- 500 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια
- 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
- 1 πρέζα/ες κύμινο
- Αλάτι
- Πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
Εκτέλεση
- Zεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και ροδίζουμε σε μέτρια φωτιά το χοιρινό κρέας για 5 με 6 λεπτά.
- Προσθέτουμε στο τηγάνι τις πιπεριές και το σκόρδο και τα αφήνουμε να λαδωθούν, για 2 λεπτά περίπου.
- Σβήνουμε με το κρασί.
- Προσθέτουμε στο τηγάνι τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο.
- Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 25 λεπτά, μέχρι να μείνει με λίγη σάλτσα μελωμένη.
