Έτοιμα μέσα σε 30 λεπτά!
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης
60 γρ. αγελαδινό βούτυρο, Lurpak + λίγο επιπλέον για το σκεύος
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στη μέση
½ κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, αποφλοιωμένα, μαζί με το χυμό τους, τα οποία θα ψιλοκόψετε
1 κουτ. γλυκού πετιμέζι
200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
τα φύλλα από 1 ολόκληρο ματσάκι φρέσκο βασιλικό
200 γρ. τόνο κονσέρβας σε νερό, καλά στραγγισμένο
100 γρ. μοτσαρέλα Arla, τριμμένη
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1 Βράζω τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία τους.
ΒΗΜΑ 2 Στο μεταξύ, σε άλλη, μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνω το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 – 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να ροδίσουν (ιδιαίτερα το σκόρδο γιατί πικρίζει). Προσθέτω τις ψιλοκομμένες ντομάτες κονσέρβας, μαζί με το χυμό τους και, όταν το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώνω τη φωτιά και σιγοβράζω για περίπου 15 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει. Προσθέτω το πετιμέζι, νοστιμίζω με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύω και αποσύρω από τη φωτιά. Στραγγίζω καλά τα ζυμαρικά, τα ρίχνω στη σάλτσα και ανακατεύω καλά.
ΒΗΜΑ 3 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Αδειάζω τα ζυμαρικά σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο σκεύος και σκορπίζω τα κομμένα ντοματίνια, τα φύλλα του βασιλικού και τον τόνο. Πασπαλίζω με τη μοτσαρέλα και ψήνω για 10-12 λεπτά στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Σερβίρω αμέσως.
