Ένα γρήγορο πιάτο που θα απολαύσει όλη η οικογένεια
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. ζυμαρικά σπαγγέτι
αλάτι, κατά βούληση
1 ½ φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, Χρυσελιά
6 σκελίδες σκόρδο
2 καυτερές πιπεριές τσίλι, κομμένες σε ροδέλες
1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 ½ φλ. παρμεζάνα, τριμμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα μαγειρεύουμε αλ ντέντε, 3 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες του πακέτου.
2 Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, πολτοποιούμε τις σκελίδες του σκόρδου.
3 Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το σκόρδο σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά.
4 Προσθέτουμε τις καυτερές πιπεριές, το μαϊντανό και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμη.
5 Στραγγίζουμε τα σπαγγέτι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν οι γεύσεις.
6 Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
