Ταιριάζει σε κάθε περίσταση.
Υλικά Συνταγής
- 10 περγαμόντα
- 1 λίτρο καθαρό οινόπνευμα ποτοποιίας ή βότκα
- 500 γραμ. ζάχαρη
- 500 γραμ. νερό
Εκτέλεση
- Για το λικέρ περγαμόντο, πλένουμε καλά τα φρούτα. Τα στεγνώνουμε µε καθαρή πετσέτα.
- Με το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε τα καρότα ή µε κοφτερό μαχαιράκι αφαιρούμε προσεκτικά την κίτρινη φλούδα (όσο πιο λεπτή μπορούμε). Τοποθετούμε τις φλούδες σε βάζο. Περιχύνουμε µε το αλκοόλ. Το αφήνουμε για µία εβδομάδα σφραγισμένο.
- Διαλύουμε τη ζάχαρη µε το νερό σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση το αποσύρουμε από τη φωτιά. Το αφήνουμε να κρυώσει.
- Αφαιρούμε τις φλούδες από το αλκοόλ. Προσθέτουμε στο αλκοόλ το ελαφρύ σιρόπι. Ανακατεύουμε. Το σουρώνουμε σε τουλπάνι και το μοιράζουμε σε γυάλινα μπουκάλια. Το λικέρ σερβίρεται κρύο.
