Μαγειρική

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Πεντανόστιμο, μυρωδάτο χοιρινό στη γάστρα με κολοκύθα – Με μόνο 10′ προετοιμασίας είναι έτοιμο το Κυριακάτικο τραπέζι !

Ξεχειλίζει από νοστιμιά

Υλικά

  • 1½ kg χοιρινό (μπούτι) σε μερίδες
  • 1½ kg κολοκύθα καθαρισμένη
  • 2 σκελ. σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κλων. δεντρολίβανο
  • 1 πορτοκάλι (χυμός)
  • 1/2 φλ. κόκκινο κρασί
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε πρώτα την κολοκύθα από τη φλούδα, τους σπόρους και τις ίνες.
  • Στη συνέχεια την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
  • Βάζουμε τα κομμάτια της κολοκύθας σε μια λεκάνη, προσθέτουμε το κρέας, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τα σκόρδα, το δεντρολίβανο και το κρασί.
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά.
  • Αδειάζουμε το μείγμα σε γάστρα και μαζί προσθέτουμε όλα τα υγρά.
  • Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις στην τελευταία σχάρα, περίπου για 2 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο.

Related posts

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Το πιο μυρωδάτο & ζουμερό μοσχάρι – κρασάτο με μαυροδάφνη

4press

14 σούπες με ψάρια και θαλασσινά για το Κυριακάτικο ή καθημερινό τραπέζι

4press

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μακαρονάδα με αγκινάρες και προσούτο – εύκολη και λαχταριστή συνταγή

4press